Ympning är en metod där en del av en växt förenas med en annan växt så att vävnaderna kan växa samman.
Den nedre delen kallas grundstam och bidrar bland annat med rotsystemet. Den sort man vill odla tillförs som en ympkvist eller annan växtdel.
Metoden används mycket vid odling av fruktträd. Ett äppelträd kan exempelvis bestå av en grundstam med vissa egenskaper och en ympad äppelsort som bestämmer vilken frukt trädet producerar.
Ympstället kan ofta ses som en förändring eller förtjockning långt ner på stammen.
Ympning ska inte förväxlas med förädling. Förädling utvecklar eller väljer fram sorter, medan ympning är ett sätt att föröka och kombinera redan befintligt växtmaterial.
