Savstigning är ett vardagligt begrepp för de förändringar i vatten- och savtransport som sker när en vedartad växt lämnar vintervilan och börjar växa på våren.
När temperatur och andra förhållanden blir gynnsamma ökar aktiviteten i växten och knopparna börjar utvecklas.
Hos vissa växter kan beskärning under perioder med kraftigt savflöde leda till att vätska rinner från snittytan. Detta brukar kallas att växten blöder.
Vinranka är ett välkänt exempel och beskärs därför vanligtvis huvudsakligen tidigare, innan den kraftiga våraktiviteten börjar.
Savstigning är alltså relevant när man väljer beskärningstid, men växtslagets egna egenskaper behöver alltid vägas in.
