Fruktved är ved som bär eller har förutsättningar att bära blommor och frukt.
Hur fruktveden ser ut varierar mellan olika växtslag. På äpple och päron finns ofta korta, långsamt växande skottpartier med blomknoppar som kan fortsätta producera frukt under flera år.
På andra växter kan frukten framför allt utvecklas på yngre ved. Persika bär exempelvis huvudsakligen frukt på skott som bildades föregående år.
Det är därför viktigt att känna till vilken ved växten sätter frukt på innan du börjar gallra.
Om värdefull fruktved tas bort utan eftertanke kan beskärningen minska kommande skörd. Samtidigt kan äldre eller dåligt placerad fruktved ibland behöva föryngras.
