Förädling innebär att man utvecklar och väljer ut växter med särskilt önskvärda egenskaper. Det kan exempelvis handla om bättre smak och större frukter, högre avkastning, bättre vinterhärdighet eller ökad motståndskraft mot sjukdomar.
Vid växtförädling korsas ofta olika individer och deras avkomma utvärderas under flera generationer. De plantor som har de mest önskvärda egenskaperna väljs ut för fortsatt odling och förädling.
För fruktträd är förädling en viktig förklaring till varför det finns så många sorter av exempelvis äpple, päron, plommon och körsbär. En särskild sort förökas ofta genom ympning eller okulering för att behålla sina egenskaper.
Förädling ska inte förväxlas med ympning. Förädlingen handlar om att utveckla eller välja fram egenskaper, medan ympning är en metod för att föröka en befintlig sort genom att förena växtdelar.
